지금 당장 냉동 과일을 먹는 것이 위험한 이유

최근 냉동 과일이 헤드라인을 장식하고 있지만 그 이유는 모두 잘못된 것입니다. 두 가지 다른 식중독이 식료품점 냉동고에 있는 건강에 좋은 제품과 관련되어 있습니다.

몇 달 동안 FDA는 멕시코에서 수입한 냉동 유기농 딸기와 관련된 A형 간염 감염의 발생을 조사해 왔습니다. FDA에 따르면 지난 봄에만 이 바이러스로 인해 최소 9명이 감염됐고 그 중 3명은 입원이 필요했다고 한다. 다행히 4월 이후에는 더 이상 질병이 보고되지 않았습니다.

지난 6월, 오리건 주 세일럼에 위치한 Willamette Valley Fruit Co.는 연방 조사 결과 딸기가 포함된 다양한 냉동 과일 제품을 자발적으로 회수한 네 번째 회사가 되었습니다. 널리 알려진 리콜은 Costco, Walmart, Trader Joe's, Aldi, HEB 및 Meijer를 포함하여 미국에서 가장 인기 있는 많은 식료품점에 영향을 미쳤습니다.

한편, 냉동 과일 역시 관련 없는 또 다른 리콜 대상입니다. 6월 21일, 미네소타주 미니애폴리스에 위치한 Sunrise Growers Inc.는 잠재적으로 Listeria monocytogenes에 오염된 파인애플에 대한 우려로 인해 Walmart, Whole Foods, Trader Joe's, Target, Aldi 및 기타 매장에서 여러 냉동 과일 제품을 철수할 것이라고 발표했습니다. . FDA에 따르면 이 경우에는 지금까지 질병이 보고되지 않았습니다.

이 모든 불안한 소식 속에서 여러분은 한동안 얼어붙은 과일 코너를 피하는 것이 현명하다고 생각할 수도 있습니다. 그런데, 이 모든 것이 단지 우연일까요? 아니면 냉동 과일이 주요 식품 안전 문제에 직면하고 있습니까? 당신이 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

관련: 이것은 식료품점에서 가장 "위험한" 리콜 식품 중 1위라고 새로운 보고서가 밝혔습니다.

매년 미국인 6명 중 1명은 식중독으로 인해 질병에 걸립니다. 요즘 소비자들에게 정보가 전달되는 속도로 보면 식품 수급에 심각한 문제가 있는 것처럼 보일 수도 있지만, 실제로 미국은 소비자의 안전을 보장하기 위한 체크포인트가 많은 매우 안전한 식품 공급을 하고 있습니다. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=a0b46677-66d8-4207-98ce-6a5773f08aac&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1678915659452873578'.replace( '도메인', location.hostname ) ; if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', 페이로드); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

현재 미국은 전 세계 식품의 경제성, 가용성, 품질, 안전성, 지속 가능성 및 적응을 고려하는 이코노미스트의 글로벌 식량 안보 지수(Global Food Security Index)에 등재된 131개국 중 13위를 차지했습니다. 2012년 이래로 국가는 특히 식품 안전 지표 부문에서 25위가 올랐습니다.

또한, 2011년 식품안전현대화법 이후 식품 공급 규제 방식이 대폭 개선되었습니다. FDA의 GemoneTrakr WGS(Whole Genome Sequencing) 네트워크와 같이 식중독 사례를 줄이는 데 도움이 되는 고급 기술도 개발되었습니다. 이 기술은 기관이 발병에 신속하게 대응하는 데 도움이 되며 식품 매개 병원체를 감시할 수도 있습니다. 리스테리아 발병에 대해 WGS를 채택한 이후 발병당 평균 리스테리아 질병 수는 50% 감소했습니다.

흥미롭게도 최근 몇 년간 식품 리콜의 가장 흔한 원인은 식중독이 아니라 신고되지 않은 알레르기 유발 물질로, Sedgwick 조직의 최근 FDA 데이터 분석에 따르면 이는 2022년 전체 리콜의 43.5%를 차지했습니다.

이번에 회수된 냉동과일은 바이러스인 A형 간염과 세균인 리스테리아 모노사이토게네스(Listeria Monocytogenes) 때문이었다.

A형 간염은 오염된 물 공급원에서 발견되는 경향이 있으므로 해당 과일을 재배하는 데 사용되는 물이 제대로 처리되거나 모니터링되지 않을 가능성이 높습니다. Listeria Monocytogenes의 경우 박테리아가 제조 시설 내에서 포착되는 경향이 있습니다. 이러한 사례는 관련이 없으며 둘 다 냉동 과일에서 발생했습니다.